将生蚝壳刷干净，放到旁边。
将啤酒倒入洗好的生蚝中（去腥提鲜）将泡过的生蚝取出开盖，放放入蒸锅中蒸。
将生蚝放入盘中，放入生姜丝，蒸十分钟左右。
蒜末炒料：锅中热油，放入三分之一的蒜和生姜末，炸7-8分钟后，再次放入三分之一的蒜继续翻炒3-4分钟，最后将剩下的蒜末放入锅中。
在蒜和生姜碎中，放入蚝油、盐和酱油翻炒均匀。
将炒好的蒜末炒料，均匀的放入蒸好的生蚝中。即可食用。
1.啤酒具有去腥和提鲜的作用。