外婆家的冰爽绿豆汤

作者： bodhiv

小时候最喜欢外婆家的绿豆汤，暑假住在外婆家，下午一定来一碗，连空调都可以不要的爽。 懒人食谱，不会很甜，冰凉到家，清爽口感星人福利。（喜欢沙的可以煮烂点）

用料

• 绿豆（要糯的，煮后会涨大很多的） 随意
• 百合（喜欢多放点，不喜欢可以不放） 1-2只
• 糖（白砂糖/麦芽糖/冰糖随意，放麦芽糖有特殊风味哦） 看个人口味
• 冰水 看个人口味

外婆家的冰爽绿豆汤的做法步骤

步骤 1

百合绿豆都洗好，泡着备用。百合如果多了记得泡水放冰箱，可多保存几天。

步骤 2

绿豆加水开大火煮。常规做法是加大量水，但是这次做的是外婆家的口味，所以水量预计是绿豆的3-4倍高度。（我家的绿豆会泡发成很大颗的）

步骤 3

大火煮开，小火闷煮5-8分钟左右。然后放百合，水不够的话继续补充水。

步骤 4

水沸腾后加糖，要比平时吃的口味更甜很多。（普通煮法的话加到自己口味就好） 我家没有麦芽糖了，这回用冰糖做。

步骤 5

拌匀，盖上盖子最后沸腾一下，关火。让他们在锅里闷着。（懒的话，可以再加百合的时候就放糖，会更加入甜味。）

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步骤 6

步骤 6

隔着锅盖看到基本没有水分了就好了。一直保持关盖状态，等他们自然冷却。夏天比较慢，馋的话也可以直接上口（只要不怕烫）😄。

步骤 7

最后一步，冰冰水。矿泉水，蒸馏水，白开水，山泉水，都可以，不讲就，冰镇就行😁。

步骤 8

厚的绿豆百合凉到常温，就装盒放冰箱保存。一般放大半个星期没问题。 吃的时候准备一个空碗，要一勺绿豆百合，加适量冰水，就成。家里有桂花的话撒点更香更好看哦😊 懒人菜谱，不喜欢吃甜食的我，难得常吃的甜品哦。

外婆家的冰爽绿豆汤的小贴士

做一次可以吃很久，浓度沙度甜度每个吃的人都可以自己决定。比冰激凌🍦好吃，夏天吃不下饭也可以吃绿豆汤哦😊

菜谱创建时间：2020-08-30 14:18:07