鸡胸肉用蚝油，料酒，生抽，白胡椒粉腌制半个小时。将所有食材放入锅中，加水炖10分钟。出锅够撒上黑胡椒粉。
因为是减脂餐，没有放油，全程水煮，只放了少许醋当佐料。因为鸡胸肉已经腌制过，咸淡味正合适。鸡胸肉选择鸡小胸，肉质比较嫩。