煮鸡蛋，先煮熟2颗蛋并剥皮（全熟）备用
洋葱切条，胡萝卜切片，包菜切条，葱切段备用。
锅里倒入300g水，再倒入年糕300g，加入一大勺辣酱，韩国辣椒粉（怕辣的可以不加，但是颜色会没有那么漂亮，不可以用其他的辣椒粉代替，韩国辣椒粉味道不一样），酱油，白糖（喜欢甜的可以多加一点，我加了2勺）。全部加进去后再开火，火开小一点，用勺子轻轻把酱搅拌化开。
微微烧开后加入蔬菜和丸子，用铲子或者勺子一直拌炒（注意年糕很容易粘锅，所以火别开太大，也不要放在那里一直煮）
用铲子（勺子）试试年糕软没有（一般要煮10-15min得看你买的年糕牌子，我煮了10min）觉得差不多了，汁水有收了一些了，就加入之前的葱和鸡蛋，把他们搅拌均匀就可以出锅了。
这个鸡蛋的吃法，用勺子把鸡蛋弄开，浇上炒年糕的汁（所以不要全部收干了！），超级美味！
做菜前注意一下年糕的品种，如果是特别难熟的年糕，可以事先煮一下，再丢进来。如果想把洋葱和胡萝卜实现炒一下的也可以，我的这个办法是最简单的，成品味道差别也不大，一滴油也不需要放哦！