先液体,后粉类,先把酒酿和冰水放进去,然后放入粉类。
揉出膜,成光滑状态
分割成500克一个面团,一次发酵
一次发酵后,松弛一会,擀开,擀长
翻面,正面朝下
卷起来,放入土司盒
放入卡士60升发酵箱2次发酵
烤箱200度,50分钟
香气四溢的酒酿土司出炉
1,酒酿没有打碎,带米粒直接放入厨师机 2,含水量不小,会粘手,拿出来的时候用湿手拿,会好。 3,烤好后的土司有糯米香气,可以看到糯米粒,没有酒味。