一口下去满是胶原蛋白的灌汤包

作者： 北半球的馋猫

用料

• 高筋面粉 200克
• 猪肉(二肥八瘦) 200克
• 猪皮冻 200克
• 温水（最高一半热水一半温水） 100克
• 葱 20克
• 姜 20克
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量

一口下去满是胶原蛋白的灌汤包的做法步骤

步骤 1

步骤省略，大家只要记住面粉、肉、猪皮冻的比例是1：1：1，水是面粉的一半，葱姜分别是猪肉十分之一的量（泡出来的葱姜水是猪肉的20%），这是我看过很多教程总结出来的，这样大家就比较容易记了

步骤 2

每个面皮的重量是8克，馅料13克左右（取决于面皮的薄厚程度），第一次不好掌握可以放个电子秤在旁边

步骤 3

水烧开后大火蒸10分钟

菜谱创建时间：2020-08-27 21:19:50