素炒花菜

作者： 雲山雲水

花菜，又叫菜花、椰菜花、花椰菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养很高，维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。烹饪方法多样，推荐素炒，简单、味美，能保持菜的原香味。

用料

• 花菜 半个
• 干辣椒 5个（非必需）
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量

素炒花菜的做法步骤

步骤 1

新解花菜掰小，手掰优于刀切，若有黑点，用刀削掉，洗净装盘备用。

步骤 2

菜切段，蒜切丁，干辣椒切丝（怕辣可不放）

步骤 3

热锅，加食用油，荵花炸锅。

步骤 4

加入花菜，翻炒。

步骤 5

加入少许生抽、老抽，适量盐，继续翻炒。若太干，淋入少许水。

步骤 6

炒至可用铲子轻松切断（依个人喜好，可调整），可出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-08-27 00:15:01