吊瓜饺子

作者： 阿卿2017

下了一天的雨，天气好凉快，上次回家妈妈给的吊瓜还没吃，正好包饺子吧！

用料

• 面粉 500克
• 水 280克
• 猪肉 500克
• 吊瓜去皮去瓤 1000克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 一小块
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

吊瓜饺子的做法步骤

步骤 1

1斤面加280克水，一点盐，活成光滑面团，放盆里醒发备用。

步骤 2

猪肉一斤，切小丁，姜切小丁（不喜欢可以不加），然后倒点生抽，老抽一起剁成泥。（我喜欢颜色深的，不喜欢的可以不加老抽）

步骤 3

剁成这样，很黏。放到盆里。

步骤 4

这种吊瓜。

步骤 5

去皮，去瓤，擦丝器擦丝，加一勺盐，腌出水分，挤掉水分。

步骤 6

放到案板上，剁的更细一点。

步骤 7

跟肉放到一起，先加香油和花生油拌匀，锁住水分。在加入盐，蚝油，五香粉，拌匀。

步骤 8

这样就可以包啦！

步骤 9

大大小小的饺子

步骤 10

开吃啦！一个都没破哦，很成功！

吊瓜饺子的小贴士

包肉馅的饺子我喜欢面活的硬一点，比较耐煮。

菜谱创建时间：2020-08-26 19:05:06