尖椒豆皮

作者： 谁比谁靠谱_72ha

豆皮一定要煮透煮软才更入味。

用料

• 蒜
• 豆瓣酱/老干妈豆豉辣酱
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 尖椒 2个
• 豆皮 1张

尖椒豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮：先分切成块状长条，再叠着切成宽条

步骤 2

【备菜】 豆皮：焯水过一下凉水，沥干水分备用 尖椒：切长粗丝 蒜：切碎备用

步骤 3

【炒菜】 1.炒锅倒油，加入葱蒜，小火炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油， 2.加入生抽、蚝油，倒入一小碗清水大火煮开，加入豆皮，盖上盖中火焖煮五分钟， 3.加入尖椒丝，再加入盐，翻炒片刻， 4.尝咸淡生熟，加入鸡精，翻炒均匀汤汁快烧干出锅。

尖椒豆皮的小贴士

豆皮焯水可以去除豆腥味。 最后可以加少许水淀粉勾芡。 ⭐还有一种做法：不放豆瓣酱。

菜谱创建时间：2020-08-25 21:07:27