先做烫种。开水和黑麦面粉搅拌均匀，放凉备用。
所有材料除黑芝麻外揉至扩展，最后放黑芝麻揉均匀既可。
一发至两倍大。分成24份，滚圆。松弛15分钟，滚成圆形。
烤箱中放一杯热水，二发。
烤箱预热上火160度下火190度，中层烤20分钟。