红丝绒蛋糕

作者： Ms半糖

就普通的淡奶油抹面六寸的水果蛋糕。成品颜色比较喜气，一般都是送年龄比较大的女性。要求经典请另外找方子。八寸的话材料翻倍。

用料

• 玉米油 30克
• 红丝绒精华 12克
• 可可粉 5克
• 低筋粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克
• 抹面：
• 淡奶油 350克
• 糖 35克
• 香草精 适量

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆里放入玉米油，红丝绒精华，可可粉搅打均匀。

步骤 2

加入牛奶，搅拌至乳化。

步骤 3

加入低筋粉拌匀。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖打发至直立的小尖。

步骤 6

取三分之一的蛋白放入蛋黄部分翻拌均匀。

步骤 7

倒入剩下的蛋白里翻拌。

步骤 8

入模。六寸的。还有记得要弄一个小纸杯的，蛋糕最后装饰要用到。

步骤 9

风炉160度30分钟。

步骤 10

这里要说的是红丝绒精华我用的这款，淘宝有售。

步骤 11

蛋糕晾凉取出分割三份。

步骤 12

取150g淡奶油加入15g细砂糖打发至硬性做夹层，水果我用的芒果。

步骤 13

取剩下的淡奶油加细砂糖打至七成发。

步骤 14

抹面。

步骤 15

用三能的六齿。

步骤 16

挤出一圈玫瑰花。

步骤 17

最后用盛在纸杯里的蛋糕部分撕小块，风炉160度10分钟烤干，放凉后碾碎做最后装饰。

红丝绒蛋糕的小贴士

烘烤时间按个人烤箱温度而定。

菜谱创建时间：2020-08-23 15:30:01