杏鲍菇切片，青椒改刀成小片。
香肠整根放进锅里煮或者蒸15分钟要将内部煮熟，要不然炒的时候很难炒熟。然后切片备用。（我这个香肠里面黑的东西是香料，不是坏了）
锅内放少许的油，将香肠放进去翻炒，翻炒半分钟后加入杏鲍菇继续翻炒。加入小半碗的水，稍微的将杏鲍菇煮熟。
锅中的汤汁还剩余少量的时候加入适量的盐和白糖调味，加入青椒翻炒均匀。青椒炒至断生后加入少量的味精提鲜。
盛出即可。