先去捡几斤小龙虾
去头(剪刀剪掉)去虾线(尾巴中间部位轻轻一拉就出来了)把虾尾剪开(更入味)用刷子刷干净就好了
配料如图
起锅烧油(七成热)下小龙虾炸制图上的颜色 把多的油倒出来(留一部分)
姜蒜 辣椒 花椒 八角 香叶放进去炒香, 再依次放入辣椒酱 火锅底料炒匀 ,倒入啤酒鹌鹑蛋大火煮开 ,再用小火慢慢煮入味(二十分钟左右)
汤汁太多的话可以大火收一下再勾个芡(淀粉兑水)倒进去就行了,出锅
多的汤汁也可以用来煮面(超好吃😋)
拌饭也很赞✧٩(ˊωˋ*)و✧
有喜欢吃的配菜(土豆,黄瓜)随便放