香蕉椰香蛋糕 - 超简单超好吃

作者： 桃酥桃子

学甜点的时候做了这个带给国际友人小伙伴吃。每个人都超喜欢，记录下来。 没有过程图，以后有机会补上。如题，真的很简单又超好吃，相信聪慧的你们能通过文字懂我的意思😆 分享几个注意点做到就没问题： 1. 香蕉要熟透的。 2. 全蛋要打发到位。功率大的打蛋器可以用中高速打。过快的搅打速度会破坏蛋液裹入的空气。时间会久一点，但打发的体积会更大。全蛋液不太容易打过，不用担心打发过度问题。 3. 不过度搅拌导致消泡，这都知道，不赘述了。 4. 泡打粉和低粉混合均匀再过筛。 5. 用不粘模具或垫油纸，大概八分满，试一次就知道大致量了，聪慧如你请自行换算。 祝成功😋

用料

• 鸡蛋 210g
• 糖 110克
• 色拉油 90g
• 椰子油（加热至融化）（没有就用20g色拉油代替） 20克
• 牛奶+椰奶 105
• 泡打粉 2克
• 低粉（没有就用普通面粉） 235
• 香蕉（保鲜袋捏碎） 290g
• 椰蓉 适量

香蕉椰香蛋糕 - 超简单超好吃的做法步骤

步骤 1

全蛋加糖，打发至画8三秒内不消失。同时处理香蕉，混合油类，混合粉类。后面的动作一气呵成。

步骤 2

加液态的色拉油和椰子油，用打蛋器大致打匀

步骤 3

加牛奶和椰奶。因为牛奶比椰奶含水量大，若你添加的牛奶量大记得适当减牛奶量，大致混匀

步骤 4

加入香蕉，大致混匀

步骤 5

筛入粉类，翻拌均匀，尽量不要消泡，撒椰蓉。预热好的烤箱上下火150度30分钟左右至表面金黄，用牙签测试是否烤熟。

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步骤 6

步骤 6

出炉震出热气，取出晾凉切件

菜谱创建时间：2020-08-22 13:54:44