口感一流的紫薯奶酪华夫饼

作者： 懒妈妈美食文化传播

最喜欢的配方没有之一，一直不太喜欢面糊做的华夫饼，只喜欢这种刚烤出来特别酥脆，放一会儿之后又像面包的口感。喜欢华夫饼的小伙伴一起来试试吧！

用料

• 面团食材：高粉 125克
• 酵母 1.5克
• 砂糖 10克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 50克
• 紫薯奶酪馅：紫薯泥 40克
• 奶油奶酪 18克
• 炼乳 3克
• 砂糖 4克

口感一流的紫薯奶酪华夫饼的做法步骤

步骤 1

后油法：把面团食材里除黄油外的高粉，酵母，糖，盐，牛奶，鸡蛋混在一起，揉搓成团后，再加入黄油，揉成光滑的面团醒发一会儿，利用这个时间做紫薯馅‘。

步骤 2

紫薯奶酪等混在一起，搅拌成顺滑的紫薯馅。

步骤 3

混合好的紫薯馅儿装进裱花袋备用。

步骤 4

把面团平均分成5份，按压排气。

步骤 5

揉搓成圆球。

步骤 6

取一个面团，用手压扁挤上适量紫薯馅。

步骤 7

包紧面团，把捏口向下。

步骤 8

一个华夫饼饼坯就做好了。

步骤 9

去华夫饼机把饼皮放在中间，合上盖子，小火烤制。

步骤 10

正反两面不停的翻烤，要经常打开盖子看一下状态，不要烤糊了。特别是烤完第一个之后，华夫饼机就很热了，大家一定要注意火候。

步骤 11

面皮呈金黄色，而且鼓起来就好了，可以倒出来，放在滤网上晾凉。

步骤 12

按照同样的步骤，把5个华夫饼都烤好。

步骤 13

刚出锅的时候是酥脆的，再放一会儿就是面包的口感，很有韧性，搭配着香甜的紫薯馅，非常美味。来一块华夫饼，搭配一杯牛奶或果汁，非常完美的快手早餐！你也可以把紫薯奶酪馅换成蜜豆，加一些果脯，也是非常好吃的。期待你的作业哟~

菜谱创建时间：2020-08-22 10:51:35