锅中放入姜、大葱。
鸡洗净，肚子里放入葱、姜、蒜、红枣。
放入锅中，水尽量淹没过鸡。开大火把水烧沸转小火，炖1个半小时。
放入适量盐，放入鸡油菌，再继续炖15分钟—半个小时。
最后撒入适量枸杞（或葱花）点缀，关火出锅！