肉沫豆角

作者： 谁比谁靠谱_72ha

豆瓣酱是精髓。 想吃不同味道也可不放。

用料

• 蒜
• 干辣椒/小红椒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 豆瓣酱
• 盐
• 鸡精
• 猪肉馅
• 豆角

肉沫豆角的做法步骤

步骤 1

【备菜】 猪肉：提前泡水清洗并解冻，切块后绞成肉馅； 豆角：去筋洗净控水，切成豆角细段； 蒜：剥好，切片， 干辣椒：切两半备好

步骤 2

【炒菜】 1.起锅倒入适量油，加入肉馅翻炒片刻，待肉都分离成型后，加入干辣椒和蒜，小火翻炒， 2.调料炒出香味后，加入豆角，接着倒入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐，改大火翻炒， 3.片刻后加入大概一盘底的清水，搅匀盖上锅盖，继续大火炒几分钟， 4.开盖尝咸淡生熟，酌情加料，再加入鸡精，改小火翻炒，收汁出锅。

肉沫豆角的小贴士

豆瓣酱可以在炒蒜和辣椒时就放入，味道更好，我是为了炒菜时不往外面溅油，才在后面步骤放的

菜谱创建时间：2020-08-18 20:45:15