桃酥（玉米油版）

作者： 蜜三叨儿

相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。

用料

• 低粉170 克
• 玉米淀粉30 克
• 泡打粉3 克
• 小苏打2 克
• 盐 一小撮
• 玉米油130 克
• 鸡蛋1 个
• 细砂糖80 克
• 蛋黄2 个

桃酥（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

减半的配料表

步骤 2

蛋黄、玉米油、绵白糖、盐倒入干燥的容器里。

步骤 3

混合均匀

步骤 4

低粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀

步骤 5

混合均匀的粉类倒入油混合中

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻版均匀，粉和油充分混合

步骤 7

分成等份面团

步骤 8

按压面团中间出现裂纹

步骤 9

撒上芝麻

步骤 10

烤箱提前十分钟预热，中层180度烤20分钟，温度以自家烤箱实际温度为准哦

步骤 11

酥掉渣啦！

桃酥（玉米油版）的小贴士

小苏打和泡打粉一定要严格控制克数哦！

菜谱创建时间：2020-08-17 19:18:34