二十分钟就能吃到的红烧卤鸡爪

作者： 厨下美妈

家人喜欢吃卤鸡爪 买生的卤过 总是不好吃 也麻烦。买过很多家的 最爱紫燕的卤鸡爪 最肥美可口！咸淡肥瘦最适合我家的口味。老公自创的这道红烧做法 每次上桌都被一抢而光！成为了我家的特色菜！ 因为鸡爪是卤好的 烧起来特别快 二十分钟就能出锅 快捷又入味！非常好吃！

用料

• 紫燕卤鸡爪 300g
• 土豆 300g
• 胡萝卜 1根
• 大蒜头 5~8瓣
• 陈醋 1勺
• 老抽 生抽 各1勺
• 冰糖 15克
• 盐 1-2克

二十分钟就能吃到的红烧卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

紫燕卤鸡爪 土豆胡萝卜切块 也可以单做土豆或者胡萝卜 都很好吃！

步骤 2

热锅热油 下土豆胡萝卜爆炒

步骤 3

加入15ml陈醋 先加陈醋 即入味 又不会粘锅

步骤 4

加紫燕卤鸡爪 大蒜瓣 翻炒均匀

步骤 5

加入冷开水 能盖住一多半的食材即可 因为鸡爪是卤好的 不用烧太久 水的份量只用烧熟土豆和胡萝卜就行了！

步骤 6

水烧开后 加入老抽 生抽 冰糖 拌匀， 改中小火加盖， 焖煮约十分钟 中间开盖翻炒一次 。

步骤 7

最后加盐 大火收干汤汁。此时的红烧卤鸡爪 香味浓郁 鸡爪软烂 土豆粉糯 酱汁浓稠！卤鸡爪和土豆胡萝卜的味道相互融合，光用汤汁拌饭 就极有满足感！

步骤 8

朋友总说我家酱油醋味道好 这是我固定常用的几个牌子：李锦记薄盐生抽 颜色淡 不上色也不太咸 偏鲜甜口 凉拌 做蘸汁特棒；鲁花自然鲜红烧酱油 酱香浓郁 上色极佳 增色提香都靠它！恒顺香醋一定要买六年陈的 十年陈更好 不过太贵了！六年陈性价比最高！我总是趁超市做活动 二十多块时多囤几瓶，和几块 十几块的醋 味道绝对不在一个层次。另外还有李锦记的蒸鱼豉油 家里没了没拍。 整鱼 鸡蛋羹蒸熟后 只加蒸鱼豉油调味 就特别好吃！

菜谱创建时间：2020-08-16 14:26:56