剪指甲,剁块
入水,加料酒,花椒,姜片,煮十分钟。
捞出,拿纯净水侵泡,加冰袋,让肉有Q弹的口感,忘记拍照。
备料,生抽,老抽,醋,两勺,糖,盐,一勺
小米椒,小葱,香菜,蒜姜,柠檬
均匀搅拌,加入100毫升纯净水
放入冰箱冷藏。