芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆（简单的馅料，不简单的味道）

作者： mumuyoyo

黑芝麻糊做馅，超级简单，做起来也方便，成品的颜值和味道丝毫不输传统馅料。大家做起来吧 关于芝麻糊：这里用两个品牌（多多和南方）进行了尝试，由于它们的配料略有不同（多多主要是黑芝麻，糖和淀粉；南方主要是黑芝麻，糖和麦芽糊精）。多多做出来很成功，南方做出来很失败，所以这里给出了的是多多的配比。⚠️大家做时千万要看一下自家黑芝麻糊的配方，如果包含的是淀粉，可以用这个配方，如果包含麦芽糊精，这个配方不适合。

用料

• 皮：（5个的量）
• 糯米粉 50克
• 开水 38克
• 馅：（5个的量）
• 黑芝麻糊粉 40克
• 开水 8-10克

芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆（简单的馅料，不简单的味道）的做法步骤

步骤 1

原料合影，注意⚠️不同的糯米粉和芝麻糊，用水量不同，大家自行调节

步骤 2

先做馅，芝麻糊中加入少量开水，稍凉后用手整成团

步骤 3

平均分成5个，大概10克每个，搓圆，入冰箱冷藏室，开始做皮

步骤 4

糯米粉加入开水，用筷子拌匀，稍凉后用手整成团，多揉几下

步骤 5

平均分成5个，大概18g每个，搓圆

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步骤 6

步骤 6

从冰箱中取出馅，开包。此时可以开始烧水

步骤 7

面团压扁，包入馅

步骤 8

虎口收口

步骤 9

搓圆，完成

步骤 10

水开下锅，中间加几次水，汤圆浮起来就煮好了，没有破皮哦

步骤 11

装碗，开吃

芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆（简单的馅料，不简单的味道）的小贴士

开水和面，不易破皮哦 陷和皮分别成团后，大家分别秤一下总重量平均分配一下，不会浪费哦

菜谱创建时间：2020-08-14 19:36:52