1、油下锅烧热，放蒜蓉炒香 2、放入切好的洋葱丝炒出香味，同时加入焯过水的肥牛和泡菜，炒熟，加一点点盐，最后洒上香菜再煮一分钟 （洋葱不要炒太熟以免炒肥牛后过软了。肥牛如果没焯水直接炒的要先炒熟再放泡菜炒。生的肥牛卷直接炒可以少放点油，肥牛会有油。香菜看个人口味可加可不加）