一碗香喷喷、料足味美的日式猪肉盖饭，即使是在这炎热的季节里，也会让人胃口大开，幸福感十足！
将洋葱去皮洗净，切成丝。
将猪肉切成薄片（最好是购买切好的猪肉片）。 将猪肉片铺平，均匀地撒上淀粉。 用手抓匀备用。
准备一个酱汁。 4勺生抽➕6勺味啉➕2勺料酒➕1小勺蒜泥➕1小勺姜泥➕100cc凉水，搅拌均匀备用。
锅里放入少许油，将洋葱丝炒至透明，盛入盘中备用。
将肉片铺放在锅里，煎至两面发白。
倒入炒好的洋葱丝。 倒入酱汁。
小火炖至开始收汁后关火。
盛入米饭，放进炒好的猪肉片和洋葱丝，淋上锅里的汤汁。（还可以撒上适量的熟芝麻、葱花等）
1.这道料理的关键在于酱汁中生抽与味啉的黄金比为2：3 2.猪肉片煎至两面发白就可以了。这样可以保证猪肉柔软嫩滑的口感。