香橙巧克力曲奇

作者： 橘子酱10

橙香清新又浓郁的一款曲奇，冷冻后冰冰凉，最重要的是曲奇饼上的橙片，韧韧的有嚼劲，口感香甜，橙皮一点都不苦，加上脆脆的巧克力外皮，软硬结合丝毫没有违和感，相当的和谐，特别适合夏天的一款饼干，快快做起来吧!

用料

• 橙子 1个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 110克
• 奶粉 15克
• 糖粉 50克
• 泡打粉 3克
• 黄油 60克
• 蛋液 30克
• 黑巧克力 适量

香橙巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

先准备好所用配料。

步骤 2

橙子用盐搓洗干净切薄片，要切的薄一些。

步骤 3

奶锅放入橙子片，加入30克白糖，10克朗姆酒，再加少许清水。

步骤 4

小火熬煮到橙子变软。

步骤 5

取出用厨房纸正反面吸掉多余水分，放一旁备用。

步骤 6

将低筋面粉，奶粉，糖粉和泡打粉倒入搅拌杯。

步骤 7

低速混合干性材料。

步骤 8

加入冷藏的黄油块，低速混合至粗粒状。

步骤 9

倒入打散的蛋液。

步骤 10

点动式按键混合抱团即可（不要过度搅打）。

步骤 11

将面团分成9份搓圆，压成饼状（整理成比橙子片小一点，烘烤时会有一点膨胀）。

步骤 12

每个饼胚上放一片橙子片。

步骤 13

放入提前预热好的烤箱，上下火160度，烘烤18分钟左右，取出晾凉。

步骤 14

巧克力隔水融化，将放凉后的饼干蘸上一层巧克力。

步骤 15

待巧克力凝固以前上刨一些橙皮屑，就行啦。

香橙巧克力曲奇的小贴士

这款饼干可以试试冷冻后来吃，也很好吃。

菜谱创建时间：2020-08-12 15:52:24