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咸蛋黄绿豆沙糯米滋

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作者: holly017

用料

咸蛋黄绿豆沙糯米滋的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡水一晚后放电压力锅内加适量清水,选择煮豆功能键煮大约半小时。

步骤 2

煮豆的同时将外皮材料(除椰蓉外)放入一不锈钢盆里,混合均匀后倒入一口径大一点的碗中,上笼蒸20分钟取出。(抱歉这一步忘了拍照)

步骤 3

蒸好的糯米用擀面杖捣,多捣一会儿使其增加弹性。

步骤 4

绿豆煮好后加入咸蛋黄和白糖,用搅拌器搅打细腻(我个人觉得用这个方法比过筛省事儿)

步骤 5

打细了的绿豆沙倒入平底不粘锅炒至成团,加入奶粉、炼乳和椰子油,继续翻炒至你喜欢的湿度即可。

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步骤 6
步骤 6

准备一小盆凉开水,先把手放进水里打湿再去揪糯米团就不会粘手了,像包汤圆一样包好绿豆沙馅,再放进椰蓉里面滚上一圈就大功告成了。

菜谱创建时间:2020-08-11 23:16:42
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