巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方，最简单的方法

作者： 椰宝麻麻

从小爱吃雪糕的巧克力脆皮，吃一整支雪糕又感觉太罪恶，做成小方，好玩又好吃~顺便消耗家里买的一大袋嘉利宝巧克力~ 看起来挺唬人，其实特别简单！ 冰淇淋食谱就参考我发的巧克力冰淇淋啦，这边也简单写一下，多的俩蛋白的解决方案请看我的双皮奶和芝麻薄脆方子！

用料

• 冰淇淋原材料：
• 淡奶油 140克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 110克
• 砂糖 10克
• 速溶咖啡粉 5克
• 朗姆酒 5克
• 嘉利宝50%巧克力 90克
• 脆皮材料：
• 嘉利宝50%巧克力 150克
• 椰子油 45克

巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方，最简单的方法的做法步骤

步骤 1

淡奶油➕蛋黄，搅匀

步骤 2

加牛奶，糖，咖啡粉，朗姆酒，巧克力。中火继续搅

步骤 3

大概有一定浓稠度离火

步骤 4

一部分直接倒入硅胶冰格模具，放冰箱冷冻过夜

步骤 5

一部分用了冰淇淋机，搅打一个小时之后，同样放模具冻硬。我主要想看看哪个口感比较好

步骤 6

冰淇淋机做出来的明显颜色更浅，更蓬松

步骤 7

巧克力➕椰子油隔水融化

步骤 8

融化取出略微放凉

步骤 9

过夜了第二天取出（或者冻个6-8小时应该也行）开始蘸！冰格模具取出稍微软化掰开。我测试了用筷子，叉子，都不太好，最后发现牙签最好用。。。

步骤 10

滚一圈，拿出来，会迅速凝结成脆皮。这会要赶紧放进冷冻柜，夏天气温太高不一会就化了

步骤 11

一堆小可爱~

步骤 12

咬一口，冰淇淋机打出来的小方入口即化，空气感比较好。

步骤 13

这是没有冰淇淋打过的

步骤 14

没有用冰淇淋机打过的可以看到形状保持的很方正完整，偏硬，口感也很好，个人觉得不需要用冰淇淋机~！哈哈，这就让这个菜谱更加快手了！

巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方，最简单的方法的小贴士

自己做的超好吃，一小块也不会很罪恶！

菜谱创建时间：2020-08-11 20:31:01