将高筋面粉、全蛋液、奶粉、细砂糖、牛奶、黄油都放入面包桶中。酵母放酵母盒。如果面包机没有酵母盒,直接投放酵母在面包桶内。
松下面包机选择菜单编号7,菠萝面包,按下开始键。(这个程序完成时间是2小时15分钟,花式面包不同于吐司,对面团组织要求不高。液晶面板显示55分后,是指这个时间会暂停,可以用来整形。)
面包机开始工作后,可以准备好其他材料了。称量30克肉松,照片里是50克,因为我喜欢料多多,实际30克也够了。
称量15克芝麻海苔碎。
55分钟后,面包机发出哔哔声,提示可以取出面团整形了。
取出面团,拆下叶片。不要按“取消”键。整形时间控制在15分钟内。
将面团擀成20cm *30cm的面饼。
在面饼上均匀涂上一层色拉酱。
均匀铺上一层肉松。
肉松上撒上芝麻海苔碎。
将面饼卷起来。
切成均匀的四等分面包卷。
将面面包卷依次放回面包桶,再次按下开始键,继续二次发酵和烘烤的步骤。
再离结束还有35分钟的时候,面包机开始烘烤,这是烘烤前的面团状态。
在离结束还有10分钟的时候,打开面包机盖,观察一下,如果觉得外皮颜色差不多了就可以按停止键了,取出面包,放凉。注意该面包比标准吐司小,所以一定要减少烘烤时间,否则就焦了。我喜欢脆脆的口感,所以就在还有8分钟的时候结束的。
趁着温热,手撕面包卷,美美享用吧。
我用的松下面包机没有单独的烘焙模式,看一下你的面包机菜单,如果有单独的烘焙程序,那就可以不受面包机程序所限,自行选择揉面,发酵后再烘烤的步骤了。