将所有材料加入打面缸，慢速搅拌一下，转快速打至筋度九成扩张即可。
面团松弛约1小时，分350g/个
再松弛约半小时后，压一下气泡，搓长至52cm接口朝下，摆入模具，模具撒粉，防止粘盘，放入发酵。
发酵好后，划几道刀口进炉。
出炉。