猪肚鸡砂锅汤VS猪肚椰子鸡脚猪龙骨汤

作者： TTyan7416

用料

• 鸡 1/4
• 猪肚 1个
• 清洗：盐+小苏打+生粉+米醋 1勺+2勺+2勺+2勺
• 焯水：料酒+姜片 4片+2勺
• 药材：白胡椒粒+红枣+当归+党参 适量
• 枸杞+盐 适量

猪肚鸡砂锅汤VS猪肚椰子鸡脚猪龙骨汤的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料： 4:准备好鸡肉，清洗干净， 5:再切成块备用，，，

步骤 2

1:猪肚加1勺盐+2勺小苏打+2勺生粉+2勺米醋抓洗干净， 2:再把肥油撕出来， 3:清水清洗干净， 4:多洗几遍，，，

步骤 3

1:再翻内肚出来1勺盐+2勺小苏打+2勺生粉+2勺米醋抓洗干净， 2:把粘液洗出来， 3:清水冲洗干净洗至水清， 4:洗好备用，，，

步骤 4

⚠️猪肚一定冷水下锅， 1:锅中加入清水，将猪肚下锅加入料酒+姜片， 2:大火煮开、煮5分钟左右， 3:捞出改刀切条， 4:切好备用， 5:胡椒粒炒一下会更香， 6:胡椒粒炒好盛出，红枣+当归+党参一起备用，，，

步骤 5

1:锅中油热下姜片 、猪肚翻炒， 2:炒出香味， 3:加入末过食材的开水、放入白胡椒粒+红枣+当归+党参， 4:大火煮开后， 5:再转砂锅小火煮40分钟，，，

步骤 6

1:最后倒入鸡肉大火煮开， 2:再转小火盖上盖子煮上15-20分钟， 3:时间到加入枸杞+盐调味， 4:再煲5分钟，，，

步骤 7

1:猪肚鸡汤煲好啦✌️。

步骤 8

“猪肚椰子鸡脚猪龙骨汤” 1:今天做了一个：猪肚1个+椰子肉+椰子水+鸡脚4个+猪龙骨4粒， 2:椰香朴鼻、汤汁纯白，超级无敌好喝。

菜谱创建时间：2020-08-10 11:56:36