腊肉要提前泡水半小时，之后在煮1-2分钟。过量水备用。
煮过的腊肉切片，备用
韭菜洗一下，切5cm左右的段儿，备用。
杭椒，葱 切成备用。 邯郸豆瓣盛出备用
热锅，放油， 先下葱和辣椒-炒香味 下邯郸豆瓣-继续炒香 下韭菜-炒到稍微变软 下腊肉-炒到韭菜熟，腊肉熟， 出锅
拿出常被凉菜，随意炒个蔬菜，加一碗米饭，吃饭~
一般来说，做这道菜要放很多的油，如有在减脂期的姐妹，可以少放些油，这样在锅里放邯郸豆瓣之后可能会出现稍微沾锅的情况，可以加一点点水。后续步骤中炒到水分蒸发就可以了。虽然在减肥，可以把它作为”欺骗餐“来安排一次。