四五个鸡蛋打散,别加水!!大酱用筷子挑了五下,每下都很满,相当于五勺吧,因为人口多,所以用的料比较多。一两个人吃,口味淡的话,一筷子也够了
少添一点水,一点点给酱调开,别添太多水,那样没有酱的味道
水开放面,面咕嘟开一次加一大碗凉水,第二次咕嘟就可以捞到凉水盆里,然后冲洗几次。
油锅放平时炒菜多的油,热后倒入鸡蛋,用筷子划炒,炒成鸡蛋碎末那种,辣椒可以加进去炒了
然后倒入调开的酱,千万别再多加水了,那样就不是酱了!!翻炒,加少量盐,一甩子蚝油😅😅这里说一下,蚝油我每次都是甩出来的,实在不知道怎么计量。
切点菜码,随意就行,然后拌着吃吧
做菜别有那些条条框框,别这个几克那个几勺,每家人口味都不同,大家平日做饭已经有自己的标准,别纠结,就整起来吧!一次不好,下次改改再做,肯定成功!