玛捷斯自制沙拉酱

作者： Kimmy姐

市售的沙拉酱有数不尽的添加剂，自己做又特别麻烦，手臂拌到断哈哈～现在有了玛捷斯食物处理机，三分钟就可以搞定，太省力啦 别看油放了这么多，做出来还是挺多的，一次也用不了多少，不需要有太大负担～ 白醋也可以完全用柠檬汁替代～

用料

• 可生食鸡蛋 1个
• 白醋 5克
• 柠檬汁 5克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 无味色拉油 150克

玛捷斯自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

除油以外所有食材称入食物处理机小碗

步骤 2

油单独称一个碗，最好带点小嘴的，方便倾倒～一定要用无味色拉油！

步骤 3

食物处理机弟弟降到10启动，大概5秒以后，慢慢从口子开始倒油，一定要慢，少量的倒进去

步骤 4

一边倒一边慢慢让油和鸡蛋乳化到一起，这个动作持续2到3分钟，让机器自动搅拌融合

步骤 5

肉眼看见慢慢慢慢变浓稠～

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步骤 6

步骤 6

完成✅同时大概3分多钟，自己看状态，浓稠凝固了顺滑了就差不多了，我买的可生食鸡蛋蛋黄非常黄呀，做出来也特别黄哈哈

步骤 7

很细腻，我直接装在裱花袋里，或者家里有买挤沙拉酱的瓶子都可以，装起来随用随取了～

菜谱创建时间：2020-08-09 13:46:52