「5分钟快手菜-蒜蓉粉丝蒸鲍鱼」

作者： 老悠_693h

之前在外面吃了这道菜，一直念念不忘，终于有机会做了，很好吃呀，卖相好味道好，一道快手硬菜，味道很鲜，嗦着沾满蒜蓉辣椒和酱汁的粉丝，幸福指数瞬间飙升😍

用料

• 蒜粒 5-6粒
• 龙口粉丝 1小把
• 剁椒 适量
• 生抽 适量
• 麻油 3-4滴
• 活鲍鱼 6只

「5分钟快手菜-蒜蓉粉丝蒸鲍鱼」的做法步骤

步骤 1

买鲍鱼时，最好戳一下边缘的肉，如果卷起来，说明是新鲜的，刚买回来就是这样，边缘黑乎乎的，准备牙刷给鲍鱼哥洗刷刷

步骤 2

刷鲍鱼注意要把表面刷干净，边缘刷干净，壳也要刷干净，后面还要用壳装着鲍鱼蒸

步骤 3

把鲍鱼肉跟壳分开，用刀小心，最好带胶手套操作，去除鲍鱼内脏和嘴巴，内脏就是黑黑一大块的，把它撕下来，鲍鱼嘴在壳上有个像小漏斗的地方，反过来能看到剪掉就行了(下厨房也有专门杀鲍鱼的教程)去掉内脏也要把肉背面和边缘仔细刷净

步骤 4

鲍鱼清理完内脏洗净，在正面划十字，出来跟格子一样就行，弄好放回壳里

步骤 5

蒜粒辣椒切末，把泡好的粉丝，用手指卷成椭圆，铺在鲍鱼肉上，粉丝中间撒上蒜末、剁椒； 酱汁：生抽适量，滴几滴麻油提香，混合好倒在鲍鱼肉上，要让粉丝也均匀裹上酱汁，水开上锅蒸5分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸5分钟出锅，不要蒸太久肉会变老，老了不好吃。这道菜不难，算是道快手硬菜😂露一手或者招待客人，都是不错的

菜谱创建时间：2020-08-08 02:46:48