泡菜🥕🌶

作者： 南音小姐

泡菜🍄😄 立秋了，贴秋膘开始了 秋老虎还是那么热，吃不下饭 来一盘泡菜 很开胃爽口 下饭解腻 川式泡菜 酸辣巴适 分享给朋友们 关于泡菜的菜品品类 可以搭配红萝卜，芹菜段（绰水一下）手撕包菜，青线椒，小黄瓜，藕片（绰水一下）

用料

• 胡萝卜 2根
• 白萝卜 2根
• 姜 1块
• 盐 30克
• 冰糖 30克
• 泡椒 一袋
• 花椒 100粒
• 八角 8个
• 香叶 8片
• 小米辣 适量
• 白醋 60克
• 凉白开 适量

泡菜🥕🌶的做法步骤

步骤 1

白萝卜，胡萝卜去皮

步骤 2

去皮，白胖子

步骤 3

切段段，五公分左右宽的段段

步骤 4

拿一个萝卜段站平，先横切在竖切，切成方长条，如图

步骤 5

切好备用

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步骤 6

步骤 6

姜切片，这里的姜可以用仔姜就是嫩姜，多放点，也很好吃

步骤 7

小米辣切片，喜欢辣就多放点小米辣或者青线椒

步骤 8

撒盐三十克

步骤 9

揉一揉，揉三分钟，静置二十分钟，腌制水分出来，腌好后倒掉多余水分

步骤 10

装玻璃罐

步骤 11

准备好，香叶，八角，冰糖，花椒

步骤 12

泡椒小米辣（我用了一袋，喜欢吃辣的，可以用两袋）

步骤 13

放入玻璃罐

步骤 14

倒入泡椒，连辣椒带汁水

步骤 15

添满凉白开，最后倒入六十克白醋

步骤 16

哦了，预备封罐

步骤 17

这样，一大玻璃罐的泡菜就完成了

步骤 18

好好看，期待

步骤 19

放入冰箱冷藏，两天就可以吃了，（其实二十四小时候就可以吃了，可以尝尝入味了没，尝尝盐味自己适当加盐）

泡菜🥕🌶的小贴士

避免油气 免得飘花， 实在简单，按照步骤来就好了

菜谱创建时间：2020-08-07 23:19:47