青椒木耳小炒肉🤗

作者： 南音小姐

不知吃什么时候的下饭菜之一， 木耳的独特口感 与香辣的肉肉 很美味 很下饭，很家常。 是我拿手菜之一，一般的家宴上 都会做这道菜，都很喜欢吃

用料

• 木耳 泡发一盘
• 青椒 1个
• 肉肉 300克
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 酱油 10克
• 生抽 15克
• 料酒 20克
• 耗油 15克
• 十三香 5克
• 盐 3克（尝尝在放）
• 鸡精 5克
• 食用油 30克

青椒木耳小炒肉🤗的做法步骤

步骤 1

木耳泡发一盘

步骤 2

青椒一只切斜片

步骤 3

肉肉三百克切片，放一丢丢生抽，盐，一个鸡蛋清，腌制抓吧抓吧

步骤 4

起锅烧油，油温六成放姜丝爆香

步骤 5

爆香后，放入肉肉翻炒

步骤 6

肉肉翻炒断生，淋入料酒，老抽上色，翻炒均匀

步骤 7

倒入木耳翻炒，淋入生抽，撒五克十三香，倒入耗油十五克翻炒均匀，

步骤 8

倒入青椒翻炒断生撒入鸡精，盐，翻炒融化，尝一下咸淡，口味清淡的可以不放盐了，

步骤 9

准备出锅，撒入蒜碎，炒制蒜香一出，立马关火，

步骤 10

炒好了，可以盛出来了

步骤 11

装盘，开始吃

青椒木耳小炒肉🤗的小贴士

①全程中大火，这道菜带着速炒的风味

菜谱创建时间：2019-10-15 22:56:57