罗勒酱（青酱）

作者： 一粒小C米

记录自己的手作美食，步骤不全请多包涵

用料

• 罗勒叶 100g左右
• 松子 50g
• PECORINO羊奶干酪 20g
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 3g
• 橄榄油 125g

罗勒酱（青酱）的做法步骤

步骤 1

罗勒叶去梗洗净，厨房纸巾吸干水，松子仁可用平底锅或烤箱烘香也可不烘，干酪请选择PECORINO羊奶干酪，相信我，试过你就会喜欢，相比parmesan干酪粉，味觉的层次会好很多

步骤 2

放入搅拌机里打成泥状，提醒大家控制时间，这次我就打过头了，太糊糊了，还是有点颗粒感的好吃，记得，打之前倒入橄榄油

步骤 3

看，这就是太糊糊了，应该少转几次的，下次记得

步骤 4

装瓶，以上材料做成成品是350g左右，我用的weck370ml玻璃罐刚刚好一罐，封口前在表面倒一点橄榄油，起到隔绝空气防氧化的作用，之后每打开吃一次，都倒油封口，谢谢大家！

菜谱创建时间：2020-08-07 13:49:44