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酸甜爽口的泡菜拍黄瓜|健康·三餐

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作者: Sunny_Kreglo
分享一道快手小凉菜,简单、清爽、助消化。 上次自制的泡菜做多了,发酵时间长了以后,出的汤汁特别多。 加上特别爱吃一种黄瓜泡菜(和白菜做的泡菜类似,但是只用黄瓜发酵的),就想着用多出来的泡菜和汤汁和黄瓜拌一下试试。 但总觉得味儿可能会有点单一,突然想起了小时候我妈常做的一道凉菜—赛香瓜,就决定放些梨条。 不过我们这买梨不方便,第一次做时先用苹果代替了,效果不错; 但不死心,特意去了亚洲超市买梨又做了一次。 两种都试了后,个人更偏爱苹果版,大家也可以都试试,自当换着样吃水果了。 或者,人多的时候,两种水果一起拌也可以,味道更丰富。 家人一起吃,既能每天多吃了一种水果,但又不会吃过量导致糖分摄入过多。 而且水果入菜,增加了酸甜味道,用自然糖分代替白糖。 注意一点,减脂的人千万别因为热量低就抱着一盘子猛吃。这只是配菜,算是每天的蔬菜和水果量。 每次吃时,大概吃米饭小碗那么一碗就够了。 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240ml(毫升) 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml(毫升) 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升) 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升) 1/2小勺 = 2.5ml(毫升) 1/4小勺 = 1.25ml(毫升) 一小撮,食指和拇指捏起来的量 其它泡菜、小凉菜:https://www.xiachufang.com/recipe_list/103060707/?page=

用料

酸甜爽口的泡菜拍黄瓜|健康·三餐的做法步骤

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步骤 1

【备菜】 苹果/梨削皮,切0.5-1厘米宽的条状; 黄瓜,按拍黄瓜的方法,排散切小块; 泡菜,切细丝。

步骤 2

【拌】 把步骤1切好的材料,和香油、盐、泡菜汤汁拌好,放冰箱里,腌5分钟入入味儿,就可以吃了。 我吃得比较清淡,尝尝不够味的话再放点盐和香油。 喜欢辣口的可以加一点辣椒酱。

菜谱创建时间:2020-08-07 09:46:36
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