将羊肉切成薄片。
一定要切薄薄的，如果切不好的，就放冰箱里冷冻一下，冻的稍微硬一点，再切片，这样比较好切一些哦，再自然化开就可以炒了，如果还是不会切肉，那就买肉时麻烦卖肉的师傅帮忙切一下吧。
准备姜蒜，洋葱、青红辣椒全都切丝。
准备孜然，我的孜然不是很细的那种，这种吃着最香。辣椒面选用不辣的那种提香提色就好。
一定要热锅凉油，把锅烧冒烟再放油，马上放葱姜蒜，洋葱，青红辣椒炒十秒钟。
放入羊肉。
快速翻炒10秒，放入，孜然
辣椒面，快速翻炒。
放入盐，鸡粉，快快快地炒。
从最开始到炒完，整个过程30秒钟以内完成，时间长了就炒老了。
出锅装盘太香了，从切肉到炒完共三分钟就能完成美味的孜然羊肉。
做法和用料都很简单，
一这个做法是烧烤味的，不适合放各种青菜。 二羊肉切的一定要薄。 二，把材料要准备好，快速炒，炒羊肉变白就熟了，千万别炒时间长了，时间长了就老了，口感就不是很好丁。