把肉洗净切成小块。多洗几遍。不用焯水生炒
锅里放少许油烧热后倒入切好的肉进去抱得只只冒油，然后就放姜蒜，花椒炒猪肉拌成金黄色。
豆瓣酱，两勺炒出红油，把肉炒匀然后放生抽老抽蚝油继续炒香放水
水没过肉就可以了。加上香叶，八角桂皮。盖上锅盖水烧干，就可以了。