土豆剁椒鸡

作者： 旭旭饭店

用料

• 土豆 2个
• 剁椒 小半瓶
• 姜 一块
• 蒜 半个
• 生抽 两勺。
• 料酒 随意
• 葱 随意
• 三黄鸡 一只
• 旺丰牌豆瓣儿酱 一勺
• 老抽 少许

土豆剁椒鸡的做法步骤

步骤 1

姜切成小块 片 蒜拍碎切两下就可以了 干花椒一小小把 剁椒小半瓶 葱花也切好备用 土豆就切成这样泡在水里

步骤 2

1、鸡肉多洗几遍 洗的三四遍 洗到没血水就可以了 洗好的鸡块放在漏盆里面把水弄干 鸡块是生炒的。 2、起锅热油 油烧热到鸡块 炒到水分收干 出油就放姜蒜花椒炒香 放一勺豆瓣酱放在油里面去炒出红油 翻炒均匀 放生抽老抽翻炒 再放小半瓶儿剁椒 剁椒也要放在油里面去炒一下 翻炒几下 就可以 了 3、放锅里这么多水就可以了 4、水烧开，把上面的浮沫弄掉 盖上盖子

步骤 3

水烧成这样，开成大火翻两下 把水再烧干一点

步骤 4

土豆倒下去翻炒均匀 盖上锅盖转成小火。

步骤 5

闷成这样就可以起锅了

步骤 6

起锅装盆，撒上葱花就可以了。

步骤 7

再配上一份青菜汤 OK

土豆剁椒鸡的小贴士

我没有放盐，因为有盐味儿了 盐味重一点的，可以再放点盐。

菜谱创建时间：2020-08-19 22:42:22