粘米粉是我自己洗完大米，用锅炒熟之后，自己磨成的粉，也可以买现成的。 低筋面粉用锅小火炒一下就熟了。 取200克玫瑰酱，加入25克熟低筋面粉，25克熟粘米粉，搅拌均匀。
这一步制作油皮，和面。取110克中筋面粉，加入10克细砂糖，35克黄油，45克开水，搅拌均匀。醒发10分钟。醒发的时候来做油酥。
取40克黄油，加入80克低筋面粉。用手搓黄油和面粉，让两者混合均匀。可以带上一次性手套。
搓好后就是一坨油酥面团。
将油皮、油酥、玫瑰酱都均匀地分成10份。油皮和油酥要盖上保鲜膜。
取一个油皮擀圆，包入一个油酥。依次做完十个。盖上保鲜膜。
包好后，取一个擀开，成牛舌状。
卷起来。依次做完十个，盖上保鲜膜。
取刚刚卷好的小卷，按扁，再次擀开成牛舌状，再卷一次。依次做完十个，盖保鲜膜。醒发十分钟。
取一个小卷，两头往中间卷。
这个时候预热烤箱，170度。 擀开，包入玫瑰馅。
包好后按扁。 放入预热好的烤箱，170度烤30分钟。
出炉。酥掉渣，好吃！