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减脂饱腹利器Q弹鸡肉丸的做法

减脂饱腹利器Q弹鸡肉丸

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作者: 小土司
小土司
减脂期间,鸡肉要多吃,但鸡肉多难吃大家都知道,做成Q弹丸子,制作简单,味道鲜美。

用料

减脂饱腹利器Q弹鸡肉丸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备鸡肉:500g鸡胸肉清洗,用厨房纸吸干水分,切成条,放入冰箱冷冻30分钟备用。 tips:放入冷冻30分钟即可,久了就冻上了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料水:半个蒜,150g水,适量料酒,适量白胡椒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。 tips:爱吃大蒜的可以多放一些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作:将冷冻30分钟的鸡肉用搅拌机打成大颗粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作:打成大颗粒后的鸡肉加入10g盐、2个小苏打后继续打,打成细颗粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作:加入冷藏30分钟的调料水,分3次加,每次加完水后继续搅拌,待调料充分吸收水后再调料水。 Tips:第3次调料水加完后再打1分钟,让肉和水充分融合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做丸子:锅里放冷水,用虎口挤出丸子放入锅中。 tips:冷水下锅;丸子不要挤太大,不然煮开后像异物入侵地球那么吓人。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮:煮至丸子飘起后再煮5分钟,起锅后放入冷水,会更Q弹。 tips:煮后的丸子过冷水更Q弹。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的丸子可以密封好放冷冻,吃的时候直接拿出,不需特别化冻,上班族的快手菜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的丸子可以跟各种菜配,还可以煮虾米紫菜丸子汤,吃起来身体毫无负担。

菜谱创建时间:2020-08-04 10:16:25
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