纯正法国面包线下课已经开启

作者： 家有煮父

面包的顶级领悟，每个做面包和学面包的人。无论职人还是业余爱好，如果不会做纯法式欧包，那还是不会做面包。这个领域就是面包的殿堂。想跟随LEO老师学纯正法国面包欧包乡村面包的同学们，线下课已经开启，可以提前约课啦。（现已经约到十月底） 添加老师微信xinxicake03，与老师探讨交流吧。🤗🤗

用料

• 石磨法国面粉T110全麦粒粉 700克
• 石磨法国面粉T65全麦粒粉 300克
• 天然酵种 150克
• 海盐 18克
• 鲁邦种（19个月） 200克

纯正法国面包线下课已经开启的做法步骤

步骤 1

黑麦全麦粒栗子面包

步骤 2

小法棍

步骤 3

大空洞，表皮酥脆

步骤 4

巴伐利亚三明治

步骤 5

拖鞋面包

步骤 6

80%法棍

步骤 7

70%法棍

步骤 8

75%法棍

步骤 9

黑麦全麦粒乡村面包

步骤 10

两种法棍内部组织

步骤 11

上期学生作品

菜谱创建时间：2020-08-04 08:54:27