懒人卤肉

作者： nicoleliu

给爱做饭又没有时间做的朋友参考。卤牛腱子入味后一定要放入冰箱冷藏，这样可以排掉多余水分，使肉变得紧实，也非常好切。做了这一步再手残只要弄熟都不会难吃，除非你忘了放盐

用料

• 鸡肝/牛腱子 500克
• 炖肉料 1包
• 葱 1把
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 2汤匙
• 冰糖 4颗

懒人卤肉的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡肝/牛腱子买回泡水1小时

步骤 2

鸡肝冷水下锅焯，水开后再煮1分钟捞出洗净。卤牛键多焯一会儿

步骤 3

将鸡肝及所有配料入锅卤制，水开小火煮10分钟，浸1小时捞出。牛肉需卤制2小时。

步骤 4

浸好可直接吃也可以放冰箱冷藏后食用

步骤 5

炖肉料用的这种

懒人卤肉的小贴士

1 卤牛肉焯水后一定要冷水洗净，这样牛肉更筋道 2 盐的量我一般放炒菜量的两到三倍，这样成品比较入味 3 泡制入味后放冰箱冷藏，实物冷缩之后排掉多余水分吃起来风味更佳。一定要尝试啊 4 卤汁滤干渣煮开再放凉，放入干净瓶中冷冻，随用随取

菜谱创建时间：2020-08-03 16:37:12