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QQ糖

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作者: 明魅手作
因为我家小哥哥想吃,在失败了N多次和浪费了N多材料之后,终于确定了方子。

用料

QQ糖的做法步骤

步骤 1

这个是自制的苹果胶,不懂的请移步看帖http://www.xiachufang.com/recipe/104297953/ 冰糖敲碎,能打粉更好。

步骤 2

吉列丁片➕50克果汁混合,泡软吉列丁。 苹果胶弄碎、冰糖、果汁100克,混合一起,加热到110度离火,把前面泡的吉列丁混合液倒进去搅拌至融化,没融好就加热搅拌融化。

步骤 3

入模放冰箱冷藏,冷藏到不粘手为止。

步骤 4

脱模,底下用油纸垫好,放黏,每颗糖都要保持距离,避免黏连。室温阴干一晚上,中途可翻面,让糖面干的更均匀,糖的表面不粘手就可以(不建议在空气湿度大的时候操作,要不然会吸潮,糖不干反黏)装瓶。

步骤 5

睡前拍的,还有点粘手

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步骤 6
步骤 6

但是QQ的感觉已经有了

步骤 7

早上起来拍的,已经没那么黏,外面下了雨,空气湿度有点大,不能再阴干了,赶紧装瓶。

QQ糖的小贴士

这个方子甜度已经很低了,没必要再减糖。不要跟外面卖的QQ糖做对比,毕竟咱们没放各种添加剂。

菜谱创建时间:2020-08-03 07:30:49
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