秋葵切丝，鸡蛋干切片。油熟下鸡蛋干煸炒后，放入秋葵，加入少许盐。注意，鸡蛋干已经有盐了，所以要适量用盐。
秋葵炒着会有粘液出来，因为这道菜追求的是清淡的口感，油放的比较少。所以过程中可以可以适当加一点点水，免得炒焦。 炒好后放一点点鸡精或者味精，翻炒两下起锅。 害，今天还在厨房炒菜，没来的及拍，我妈就开动了。