全麦软面包

作者： 奇丽果

现在都想吃了不容易发胖，面包都尽量低脂少油，所以尝试了全麦面包，出乎意料家人一致好评，所以来分享

用料

• 全麦面包粉 500克
• 盐 4克
• 矿泉水 400克
• 橄榄油 20克
• 蔓越莓、葡萄干 90克
• 酵母 5克

全麦软面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将所有的材料：酵母，水，盐，橄榄油，蔓越莓干，葡萄干用硅胶刮刀拌匀（因为有点粘）

步骤 3

盖上保鲜膜室温发一个小时

步骤 4

一个小时后还是用刮刀排气，继续封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

步骤 5

第二天拿出来，硅胶垫上撒些干粉，将面团排气分成五份

步骤 6

每份擀成椭圆并卷起

步骤 7

如图，盖上保鲜膜室温醒发半小时

步骤 8

半小时后，在面团上筛些干粉，并随意划几刀，烤箱预热190度，烤20分钟

步骤 9

出炉，麦香味足

步骤 10

切开中间是不是组织很好，稍凉有一点点热最好吃，外脆内软，周末早上不用赶时间，就能直接当早餐

全麦软面包的小贴士

用的是新良的全麦面包粉，一袋正好500克，这款面包前期都用刮刀拌、排气，因为稍微有点粘，整形时操作台上需撒些干粉

菜谱创建时间：2020-08-01 08:18:06