干锅花菜

作者： Clairevoyant

湖南的干锅花菜是不飞水直接炒的。炒到表面微焦时最香，所以不需要过水。五花肉煸出的油炒香微焦的花菜，配合孜然的香味，素菜也可以下饭

用料

• 花菜 半个
• 五花肉 1块
• 孜然 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜撕小朵 姜切丝，蒜切末。 五花肉切小片

步骤 2

花菜沥干水，油热下锅中火翻炒，盖盖子焖半分钟，至花菜表面微焦捞出

步骤 3

油热下姜蒜，炒香下五花肉，煸炒出油，加生抽炒匀。 下炒好的花菜，加盐，蚝油炒匀 下孜然粒，翻炒均匀即可关火出锅

菜谱创建时间：2020-07-30 13:55:06