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剁椒鱼头 简易操作版

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作者: 糊里糊涂呀
突然想吃……

用料

剁椒鱼头 简易操作版的做法步骤

步骤 1

买了个野生鱼头,鱼头做了汤,剩下鱼头边上身子,突然想吃剁椒鱼头,就参照做了。鱼头先用料酒,姜腌15分钟,然后将腌制的水倒掉(去腥)姜铺盆底,鱼头放姜片上平铺。

步骤 2

鱼头去腥时候可以做剁椒料。直接用现成剁椒3勺,加入蒜末,葱末拌匀。

步骤 3

加入蚝油一勺,酱油2勺,白糖一小勺,鸡精少许,麻油少许,拌匀。

步骤 4

将酱料覆盖在鱼头上。

步骤 5

下锅蒸10分钟,(锅内水放多了,有一些逸到盆里)鱼肉熟了,放入葱末。另起锅,加入油,加热到油冒烟,将热油倒在葱花和鱼头上。剁椒鱼头就做好了。

菜谱创建时间:2020-07-28 20:55:58
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