将新鲜的眉豆去除根筋清洗干净。
准备几颗蒜粒切碎。
微辣的小尖椒几根洗净切斜圈。
准备几个泡椒切碎。
将洗好的眉豆切成丝备用。
锅中烧油，加入蒜粒，尖椒，泡椒炒出香气。
加入准备好的眉豆丝大火翻炒均匀。
等眉豆丝变色后，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡汁和适量食盐继续翻炒。
加入少许清水，大概2－3分钟等汤汁收干就可以了。
这个季节的眉豆肉质饱满紧实，切成丝来烹饪更有利于入味，夏天来上这么一盘，简单又美味，快来试一试吧。